วันพุธที่ 28 มีนาคม พ.ศ. 2555

แกงมัสมั่นไก่


แกงมัสมั่นไก่ แค่ได้ยินชื่อก็น้ำลายไหลกันเลยทีเดียว ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารอร่อยมากๆ ติดอันดับ Top 10 ของโลก มาดูมันเลยว่ามีวิธีปรุงอย่างไร

แกงมัสมั่นไก่มีส่วนประกอบดังนี้

1. น่องไก่            500  กรัม
2. ถั่วลิสงคั่ว        1/2 ถ้วย
3. หอมหัวใหญ่     2 หัว
4. น้ำปลา             3ช้อนชา
5. น้ำตาลปี้บ        3 ช้อนชา
6. มันฝรั่ง             4 หัว
7. กระทิ                1 ถ้วย
8. น้ำมะขามเปียก       1/2 ถ้วย
9. น้ำพริกแกงมัสมั่น    200 กรัม


มีขั้นตอนวิธีการปรุงดังนี้

1. ล้างน่องไก่ให้สะอาด
2. ล้างหอมหัวใหญ่ปอกเปลือก หั่นตามแนวตั้ง
3. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ต้มสุกและหั่นเป็นชิ้นโตพอควร
4. ต้มกระทิ 1/2 ถ้วยให้ร้อน ใส่พริกแกงมัสมั่นผัดให้หอม ใส่น่องไก่ผัดจนสุก
5. เติมกะทิส่วนที่เหลือต้มจนน่องไก่นุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี้บ และน้ำมะขาม ชินรส
6. ใส่หอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง รอให้เดือดแล้วใส่ถั่วลิสง ต้นสักพัก แล้วยกลงตักใส่ถ้วย


 

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น