แกงคั่วหน่อไม้

แกงคั่วหน่อไม้ ใครยังไม่เคยลองทำ ต้องลองแล้ว ทำรับประทานที่บ้านกับครอบครัว หรือจะทำขายก็ได้เงิน เหมาะกับมื้อเที่ยง และมื้อค่ำ

แกงคั่วหน่อไม้มีส่วนประกอบดังนี้

1. หน่อไม้หั่นเป็นเส้น         500 กรัม
2. กะทิ                               1 ถ้วย
3. เนื้อไก่                          1 ถ้วย
4. พริกชี้ฟ้าแดง                3 เม็ด
5. น้ำปลา                         3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี้บ                    1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำพริกแกงคั่ว              150 กรัม


มีขั้นตอนการปรุงดังนี้

1. ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นบางพอควร
2. ตั้งกระทะเคี่ยวกะทิ 1/2 ถ้วยให้แตกมัน แล้วใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
3. ใส่เนื้อไก่ กะทิส่วนที่เหลือ  พอเดือดใส่หน่อไม้ รอจนสักพัก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี้บ ต้มจนสุกใส่พริกชี้ฟ้าแดง คนให้เข้ากันแล้วตักใส่ถ้วย